Question

O poder do licuriO óleo agridoce que escorre da polpa e da fibra do licuri é tão saboroso quanto à amêndoa – o popular coquinho – vendida em forma de rosário nas feiras livres do Nordeste, de Pernambuco até o sul da Bahia, e igualmente rico em cálcio, magnésio, cobre e zinco. Saborosos e nutritivos também são os produtos alimentícios desenvolvidos a partir da polpa e da amêndoa do licuri, em forma de conserva, barra de cereais e farinha [...].(DONATO, 2005, p. 4).Sabe-se que a ingestão de lipídeos, como os obtidos no licuri, constitui uma fonte saudável, pois A possuem ácidos graxos com duplas ligações entre os carbonos, apresentando a capacidade de redu- ção do colesterol circulante no sangue. B possuem ácidos graxos saturados, fundamentais para a formação das lipoproteínas de alta densidade. C possuem ácidos graxos insaturados, fundamentais para a formação das lipoproteínas de baixa densidade. D possuem cadeias de polihidroxialdeídos ligadas co- valentemente entre si, contribuindo para a redução dos níveis de colesterolemia. E possuem aminoácidos ligados peptidicamente, per- mitindo favorecer a síntese de proteínas estruturais importantes para a redução dos riscos de doenças cardiovasculares.

Answer 1

Resposta: Letra A

Analisando as outras alternativas:

B - Falso. Os ácidos graxos saturados formam lipoproteínas de baixa densidade. Isso porque, a falta de insaturações confere um aspecto mais volumoso à molécula. Quanto maior o volume, menor a densidade.

C- Falso. Mesmo raciocínio que a B. Os ac. graxos insaturados formam lipoproteínas de alta densidade.

D- Falso. Como o próprio nome diz, ácidos graxos são formados por ácidos carboxílicos, não por aldeídos.

E- Falso. Aminoácidos formam proteínas, e não lipídeos.