O pH pode ser determinado com auxílio de indicadores ácido-base, e também por soluções-padrão ácido e padrão básico, por meio da comparação das cores. A concentração H+ e OH- de alguns compostos é apresentada a seguir: Leite: [H+]=1.10-6 Água com gás: [H+]=1.10-4 Bebida Refrigerante: [OH-]=1.10-11 A partir destas informações, assinale a alternativa correta: Alternativas Alternativa 1: O refrigerante é mais básico que o leite Alternativa 2: O pH do refrigerante é de 11 Alternativa 3: O leite é mais básico que a água com gás Alternativa 4: Nenhuma destas bebidas é ácida ou neutra Alternativa 5: O pH do leite é 4
Soluções para a tarefa
Sobre o pH dos alimentos, concluímos que:
Alternativa 3: O leite é mais básico que a água com gás.
Potencial hidrogeniônico (pH)
A escala do pH mede quão ácida ou básica é uma substância. Esta escala varia de 0 a 14 e a partir do valor da concentração de H⁺, é possível encontrar o valor de pH ou pOH de uma solução.
A escala do pH define que:
- pH = 7 é neutro;
- pH inferior a 7, a solução ou substância é ácida;
- pH maior que 7, a solução ou substância é básica.
Dadas a concentração H+ e OH-:
- Leite: [H+]=1.10-6
- Água com gás: [H+]=1.10-4
- Bebida Refrigerante: [OH-]=1.10-11
pH leite:
pH = - log [H⁺]
pH = - log [1.10-6]
pH = 6
pH Água com gás:
pH = - log [H⁺]
pH = - log [1.10-4]
pH = 4
pH refrigerante:
pOH = - log [OH-]
pOH = - log [1.10-11]
pOH = 11
pH + pOH = 14
pH = 14 -11
pH = 3
O pH do leite é maior do que a água com gás, logo, o leite é mais básico que a água com gás e o refrigerante, por sua vez, tem o menor pH de todos sendo o mais ácido.
Mais sobre pH em: brainly.com.br/tarefa/39728641
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