Question

O ouro das Minas Gerais, no século XVIII, iniciou uma nova fase de desenvolvimento do Brasil o Rio de Janeiro se tornará capital do Reino, substituindo Salvador, tornando-se o centro político-econômico da região, durante este período os bandeirantes, que saíram de São Paulo em busca de riquezas, procuravam pelo ouro e pelas pedras preciosas, eles abriram caminhos e panelas, desenvolvendo uma cozinha simples, de matulagem, de subsistência, a cozinha do viajante, os caminhos traçados pelos bandeirantes abriram estradas e fundaram povoados, estimulando o comércio e o desenvolvimento.

MOTTA, Andrea Cristina Shima da. Cozinha Brasileira de Raiz. Maringá: Unicesumar, 2019. Adaptado.

De acordo com o excerto, a busca pelo ouro das Minas Gerais provou diversas mudanças no Brasil, dentre elas algumas causadas pelos bandeirantes, dessa forma explique a influência do bandeirante na culinária brasileira.

Answer 1

A influência dos bandeirantes na culinária brasileira se relaciona a utilização de alimentos de fácil consumo e de estocagem prática, como por exemplo a farinha de mandioca, o cuscuz e frutas diversas.

A alimentação dos bandeirantes

Como estavam sempre viajando e se deslocando os bandeirantes precisavam de alimentos de facil preparo e que não estragassem com facilidade, alimentos de alto valor nutricional que os mantinham firmes em sua função de exploração. Alimentos como a farinha de mandioca e o cuscuz são importantes nessas ocasiões.

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