Question

O óleo pode ser separado da parte proteica da

semente de girassol pela extração com solvente. O óleo

bruto é submetido, posteriormente, ao processo de

refino, por meio do qual se removem os ácidos graxos

livres. Para isso, o óleo bruto é tratado com uma base,

conforme indicado na equação química abaixo, em que

RCOOH representa um ácido carboxílico de cadeia hidro -

carbônica R. Como resultado dessa reação, são gerados

sal e água, que formam, com o óleo, uma emul são.

RCOOH+ NaOH → RCOONa↓ + H2O

Considere que o ácido oleico e o sal resultante de sua

neutralização (oleato de sódio) possuam massas molares

iguais a 282,5 g/mol e 304,5 g/mol, respectivamente, e

que a densidade do óleo bruto de girassol seja 0,90 g/mL.

Considerando a neutralização com NaOH, de 1000L de

uma amostra de óleo bruto de girassol que contém

0,020% em massa de ácido oleico, calcule, para a con -

versão de 100% do óleo, a massa do sal oleato de sódio,

em gramas, que será obtida.

a) 194 b) 201 c) 215 d) 323 e) 354

Answer 1

Calculando as gramas do óleo bruto:

(0.90 g/mL)*(1000000 mL) =9*10^5 g de óleo bruto

0,020% desse peso é o ácido, assim:

(9*10^5)*(2*10^-4) = 180 g de ácido

Convertendo essa medida de gramas para mols:

1 mol ----- 282,5 g
    x    ----- 180 g

x = 180/282,5 = 0,637 mols de ácido

Se 1 mol de ácido gera um mol de sal, então 0,637 mols de ácido geram 0,637 mols de sal. Convertendo esse valor para gramas, temos:

(0,637)*(304,5) = 194 gramas de sal (letra a)