Question

o odor desagradavel do peixe é principalmente devido a substancias organicas do tipo RNH2 contendo um grupo de amina NH2 onde R é o resto da molecula as aminas sao bases como a amonia explique pq o odor diminui se colocarmos suco de limao sobre o peixe

Answer 1

Porque as aminas são grupos funcionais com propriedades básicas, e são elas as responsáveis pelo odor desagradável. Quando se usa o limão, que tem propriedades ácidas, ocorre uma reação de neutralização ( Base + Ácido = Sal + Água) entre essas substâncias, as aminas são consumidas pela reação e, consequentemente, o odor é suavizado.