O Nordeste brasileiro é a região com maior número de Estados. É rico em tradições e gostos capaz de agradar os mais diferentes paladares. Por se tratar de uma região em que se divide em litoral e sertão, a gastronomia nordestina é caracterizada pelos pratos a base de frutos do mar, e a cozinha rústica com pratos fartos a base de raízes e carnes de criação. Os nove estados da região nordeste possuem gostos parecidos, porém com diferenças no preparo de alguns pratos tipicamente regionais.
Disponível em: Acesso em: 27 set. 2018.
Uma coisa é certa, a cozinha nordestina é lotada de influências e sabores característicos e peculiares que a transformam em uma cozinha única, carregada em sabores, temperos e culturas. Em relação à alimentação na Região Nordeste, analise as afirmativas a seguir:
I. A escassez é uma das principais características desta região, fato este que leva o seu povo a priorizar o aproveitamento integral dos ingredientes, principalmente dos animais, como prova disso podemos citar a buchada de bode, prato amplamente conhecido e consumido nesta região.
II. Outro produto importante nesta cozinha e de extrema importância na formação desta gastronomia regional é o feijão de corda, que depois de seco vira o feijão verde, amplamente utilizado na produção de diversos pratos, entre ele o vatapá.
III. Podemos dizer que a cozinha desta região recebeu diversas influências em sua formação, entre estas da africana, portuguesa e também da indígena. Os métodos de cocção utilizados nos peixes permitem visualizar de forma clara as influências recebidas durante a formação.
É correto o que se afirma em:
Alternativas
Alternativa 1:
I, apenas.
Alternativa 2:
I e II, apenas.
Alternativa 3:
I e III, apenas.
Alternativa 4:
II e III, apenas.
Alternativa 5:
I, II e III.
Soluções para a tarefa
Resposta:
Alternativa 3: I apenas.
Explicação:
I. INCORRETA: No sertão nordestino, o clima semiárido da caatinga deixa sua marca em pratos ligados à conservação dos alimentos e altos teores calóricos. Sua gastronomia é caracterizada por pratos rústicos á base de carne de boi e bode, feijão e farinha de mandioca. Já quem mora próximo ao litoral, as receitas ganham diversidade de ingredientes e cores, possuem o hábitos de comer pratos a base de peixes e frutos do mar (2009). Por esse fato, não podemos generalizar a cozinha nordestina e classificá-la como escassa.
II. INCORRETA: O feijão-de-corda veio da África e chegou ao Brasil no porão das caravelas. O grão de origem africana foi trazido pelos colonizadores portugueses e espanhóis. Desembarcado na Bahia, foi ganhando o nordeste e o norte do Brasil.
III: CORRETA: Habitado por diferentes povos, a região Nordeste possui uma miscigenação no que se refere á gastronomia, que foi fortemente influenciada por índios, portugueses e africanos, que nos deixaram o gosto pela raízes da terra, a pimenta e a farinha.
Fonte: http://cozinhaacademica.blogspot.com/2015/12/gastronomia-nordestina.html
Resposta:
Alternativa 5:
I, II e III.
Explicação:
Como diz o ditado popular, “é na escassez que somos mais criativos” e, nessa cozinha, isso é uma realidade. A prova disso é que, com poucos ingredientes, aproveitando-se tudo, essa é uma cozinha de grande multiplicidade e versatilidade.
Como podemos observar nesse estudo, o sertanejo não vive sem o milho, a rapadura, a goma e a sua carne seca ou a carne de bode. (Motta, 2019, p. 112)