O macarrão instantâneo, popularmente conhecido como miojo, é um alimento muito comum no cotidiano das pessoas. Dê acordo com o que você aprendeu, é correto afirmar que o preparo do macarrão instantâneo é uma reação instantânea? Justifique sua resposta
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Resposta:
Não deve ser considerada reação.
Explicação:
No cozimento ocorre gelatinização do amido, a água interage com as hidroxilas amplamente presentes nas várias moléculas de glicose que formam o amido e amolece o macarrão, facilitando a digestão. Esta interação é do tipo ligação ou ponte de hidrogênio.
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