Question

O local aonde acontece as análises, deve conter cabines individuais, com espaço suficiente para caber as amostras que serão analisadas pelos juízes. Deve conter iluminação natural e as lâmpadas coloridas para mascarar a cor dos alimentos. A prova é realizada duas horas antes ou depois das refeições, assim, a fome exacerbada não afeta a análise. As condições para análise sensorial sofrem alguns efeitos e são passíveis de erros, caso não sejam controlados.

Sobre as análises sensoriais, qual dos efeitos refere-se à influência de outros juízes na análise?

Escolha uma:
a.
Efeito de sugestão. Correto

b.
Efeito global.

c.
Efeito de contraste.

d.
Efeito de influência.

e.
Efeito de posição.

Answer 1

Resposta:

LETRA A - EFEITO DE SUGESTÃO.

Explicação:

CORRIGIDA PELO AVA

Answer 2

Resposta:

EFEITO DE SUGESTÃO.

Explicação: