O leite é uma mistura homogênea ou heterogenêa? por que?
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O leite a olho nu aparenta ser homogêneo, mas na verdade ele é um coloide, ou seja, é heterogêneo observado ao microscópico.
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O leite é uma mistura heterogênea, pois há uma fase (vísivel) de gordura que flutua sobre o líquido principal.
O que é uma mistura homogênea?
É um tipo de mistura em que é possível visualizar dois mais componentes (fases) separadamente.
O leite pode parecer um líquido branco e homogêneo a uma primeira vista, mas, com um microscópio, podemos ver pequenas placas de gordura que flutuam sobre a fase líquida.
Estas mesmas placas de gordura, quando submetidas a um certo nível de aquecimento, são as responsáveis pela formação da nata, pois, nesse processo elas se unem e formam um sólido.
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