Question

O Leite é um produto proveniente de glândulas mamárias. Porém, no mercado de alimentos é comum encontrarmos diferentes tipos de produtos erroneamente denominados como leite, tais como: leite de soja, leite de arroz, leite de castanha. O que difere estes tipos de leites dos leites provenientes de animais é a sua composição nutricional.

Quanto a composição do leite de vaca podemos AFIRMAR que :

Escolha uma:
a.
o teor de colesterol do leite integral não diferencia do leite desnatado ou semidesnatado.

b.
apresenta as maiores quantidades de proteínas e lipídios em comparação aos leites de cabra e búfala.

c.
a alimentação do gado e sua raça não interferem no teor de gordura.
d.
os lipídios presentes estão em menor quantidade e são mais facilmente digeridos do que nos outros leites animais

e.
o teor de proteína é menor do que nos leites vegetais (soja e arroz).

Answer 1

A alternativa D) é a correta.

A alimentação e a sua raça interferem um pouco na composição do leite, por exemplo, uma holandesa produz leites em maior volume, mas com menos gordura.

Os leites de cabra e de búfala possuem mais gorduras do que os leites de vacas.

O teor de gordura e de colesterol é maior em leite integral, o processo de desnate do leite é um processo que visa justamente remover um pouco ou toda a gordura do leite.

Espero ter ajudado!

Answer 2

Resposta:

a.

apresenta as maiores quantidades de proteínas e lipídios em comparação aos leites de cabra e búfala.

Explicação:

AVA