o leite de vaca possui um pH medio de 6,6. em caso de mastite, ou seja inflamacao da glandula mamaria causada por bacterias, o pH torna-se alcalino. as bacterias acidificam o leite, mas o organismo do animal, para compensar, libera substancias alcalinas. qual deve ser o valor do pH do leite de um animal com mastite?
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Substâncias alcalinas conferem caráter básico ao substrato, logo o valor do Ph tende a aumentar, tornando-se Neutro ou Básico.
Resposta: 7,0 < pH < 14
Resposta: 7,0 < pH < 14
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O pH do leite de um animal de mastite deve ser superior a 6,6.
A escala de pH vai de 0 a 14, e com ela, podemos classificar cada composto em:
pH inferior a 7: ácido
pH igual a 7: neutro
pH superior a 7: básico (também chamado de alcalino)
O pH médio do leite é 6,6, podendo ser classificado como levemente ácido. Como o leite de um animal com mastite contém substâncias alcalinas, é esperado que esse pH se aproxime da alcalinidade, mas o valor exato pode variar conforme as substâncias liberadas.
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