Question

O leite de vaca é um alimento rico em cálcio, elemento essencial para o fortalecimento e para a formação dos ossos. O pH normal do leite de vaca é aproximadamente 7. Uma vez tirado das tetas da vaca e submetido ao passar do tempo, esse valor vai diminuindo por causa do aparecimento de ácido láctico produzido por lactobacilos presentes no leite, até que o leite se torne azedo. Com a intenção de disfarçar essa decomposição natural do leite, alguns produtores mal intencionados fazem a sua adulteração, adicionando bicarbonato de sódio. Com este procedimento, o pH do leite se eleva a um valor próximo de 9. Para detectar essa fraude, pode-se coletar uma amostra do leite e I. Fervê-lo, observando se há formação de nata. II. Gotejar fenolftaleína, observando se aparece cor rósea. III. Colocar hidróxido de sódio, verificando se ocorre efervescência.? gostaria de saber, por favor.

Answer 1

Se o pH do leite adulterado é básico, pode-se utilizar fenolftaleína para detectar isso. Por tanto a alternativa correra é a numero II. Lembrando que a Fenolftaleína é um indicador ácido-base que em pH básico (a partir de 9) torna-se vermelha. Em um leite não adulterado ela não mudaria de cor, pois é incolor em meio ácido.

Answer 2

Resposta:

apenas a II

Explicação:

pq o cara de cima ja explicou