Question

O Laboratório de Alimentos, como qualquer outro que realiza análises físicoquímicas, para configurar a confiabilidade de seus resultados, deverá estar engajado em Programas de Garantia da Qualidade, envolvendo o controle de qualidade analítica e também a biossegurança. Levando-se em conta que os critérios para seleção e escolha de uma determinada metodologia analítica estão dentro da contextualização da qualidade laboratorial, achamos por bem fazer constar neste livro um capítulo sobre a qualidade."

ZENEBON, O.; PASCUET, N.S. Métodos Físico-Químicos para Análise de Alimentos. Disponível em: . Acesso em: 17 nov. 2017.



Quanto aos fatores que podem influenciar os resultados das analises, analise as afirmativas a seguir e assinale V para verdadeiro e F para falso:



( ) Fatores como complexidade das amostras, número de substancias presentes, distribuição não uniforme, perecibilidade, variedade de amostras, são fatores que dificultam a análise dos alimentos.

( ) A manutenção de padrões elevados de procedimentos analíticos, assim como o uso de métodos padronizados dificulta para saber o verdadeiro valor dos constituintes que compõem os alimentos.

( ) Os erros nas análises bromatológicas podem ser classificados em erros determinados e erros indeterminados.

Assinale alternativa que contém a sequência correta:

Escolha uma:
a. V - V - V.
b. V - F - F.
c. V - F - V.
d. F - F - V.
e. V - V - F.

Answer 1

(  v  ) Fatores como complexidade das amostras, número de substancias presentes, distribuição não uniforme, perecibilidade, variedade de amostras,  são fatores que dificultam a análise dos alimentos.

(  f  ) A manutenção de padrões elevados de procedimentos analíticos, assim como o uso de métodos padronizados dificulta para saber o verdadeiro valor dos constituintes que compõem os alimentos.

(  v  ) Os erros nas análises bromatológicas podem ser classificados em erros determinados e erros indeterminados.

Answer 2

A resposta correta

V - F - V