O Guia alimentar traz orientações quanto aos tipo de processamento a que são submetidos os alimentos antes de sua aquisição, preparo e consumo e define quatro categorias de alimentos de acordo com o tipo de processamento empregado em sua produção. Essas categorias são os alimentos in natura ou minimamente processados; óleos, gorduras, sal e açúcar; alimentos processados e alimentos ultraprocessados.
De acordo com as informações apresentadas na tabela a seguir, faça a associação entre as categorias da Coluna A e as afirmações apresentadas na Coluna B.
Coluna A
Coluna B
I
Alimentos processados
1
O consumo acima do recomendado de um dos ingredientes desta categoria está associado a resistência insulínica e hiperhomocisteinemia de adultos.
II
Alimentos Ultraprocessados
2
Esses alimentos são submetidos a métodos que alteram de modo desfavorável a composição nutricional, com adição muito superior as usadas nas preparações culinárias de sal ou açúcar.
III
Alimentos naturais ou minimamente processados
3
Para aumentar durabilidade de alguns alimentos, a técnica de polimento de grãos pode ser adotada, porém altera de forma desfavorável o conteúdo de nutrientes dos alimentos.
IV
Óleos, gorduras, sal e açúcar
4
Esta categoria é nutricionalmente desbalanceada, porém é consumida por muitos consumidores por ser considerada saborosa.
Assinale a alterativa que representa a associação correta entre as lacunas.
Escolha uma:
a.
I-4; II-1; III-3; IV-2.
b.
I-1; II-4; III-3; IV-2.
c.
I-3; II-1 ;III-2; IV-4.
d.
I-3; II-1; III-4; IV-2.
e.
I-2; II-4; III-3; IV-1.
Soluções para a tarefa
Resposta:
I-2 II-4 III-3 IV-1
Explicação:
Correta no AVA
Resposta:
I-2; II-4; III-3; IV-1
Explicação:
Alimentos processados: Esses alimentos são submetidos a métodos que alteram de modo desfavorável a composição nutricional, com adição muito superior as usadas nas preparações culinárias de sal ou açúcar.
Alimentos Ultraprocessados: Esta categoria é nutricionalmente desbalanceada, porém é consumida por muitos consumidores por ser considerada saborosa.
Alimentos naturais ou minimamente processados: Para aumentar durabilidade de alguns alimentos, a técnica de polimento de grãos pode ser adotada, porém altera de forma desfavorável o conteúdo de nutrientes dos alimentos.
Óleos, gorduras, sal e açúcar: O consumo acima do recomendado de um dos ingredientes desta categoria está associado a resistência insulínica e hiperhomocisteinemia de adultos.