Question

O grupo dos microrganismos patogênicos é composto por bactérias gram negativas ou gram positivas, fungos e vírus. Estes são responsáveis por causar infecção ou intoxicação alimentar. Todavia, apresentam características muitas vezes distintas como, por exemplo, temperaturas ótimas para proliferação ou para inativação.

Assinale a alternativa que apresenta corretamente estas características.

Escolha uma:
a.
Entre 40° e 45°C a Staphylococcus aureus se multiplica, todavia a temperatura ideal para produção de toxinas é de 37°C.

b.
O controle da temperatura é um dos fatores importante para eliminar a Escherichia coli, temperaturas abaixo de 20°C são ideais para eliminá-la.

c.
A contaminação por Bacillus cereus acontece entre 25° C e 45° C.

d.
Apesar de poder se multiplicar em temperaturas inferiores a 20°C, a Clostridium perfringens é mesófila e prolifera em 37°C.

e.
A bactéria Salmonella sp pode se multiplicar entre 7° e 49°C, mas a temperatura ideal é de 37°C. *******Correto*********

Answer 1

A alternativa E) é a correta.

O grupo dos microrganismos patogênicos é composto por bactérias gram negativas ou gram positivas, fungos e vírus.

Características bioquímicas, morfológicas e genéticas são testadas para para diferenciar as bactérias.

Mesmo sendo o mesmo tipo de organismo, os microrganismos patogênicos apresentam características próprias que os diferem dos demais, como é o caso da Salmonella sp, que pode se multiplicar entre 7° e 49°C, mas a temperatura ideal é de 37°C.

Answer 2

Resposta:

e. A bactéria Salmonella sp pode se multiplicar entre 7° e 49°C, mas a temperatura ideal é de 37°C.

Explicação:

Correto.