o gráfico abaixo mostra a taxa de
digestão de proteínas pela enzima estomacal
pepsina, em função do pH:
Se você quisesse maximizar a eficiência de uma
digestão protéica que ocorre em um tuba de ensaio,
contendo carne e uma solução concentrada de
pepsina a um pH = 7,0, você adicionaria à reação:
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Resposta:
Ácido clorídrico (HCl).
Explicação:
A pepsina no estômago age com pH ácido, com o ácido clorídrico secretado pelo próprio estômago. Então, para haver digestão de proteínas o pH tem que sair de neutro para ácido, com o HCl.
esterp943:
Adicionaria o suco de limão. Por conta do acidez. Pra que a gastrina estimulasse a produção de Ácido clorídrico, que por fim estimularia a produção de pepsina, aumentando assim a capacidade de digestão
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