O glutamato monossódico (NaC5H8O4N) é um sal utilizado pela indústria alimentícia como aditivo em alimentos com a finalidade de realçar o sabor e o aroma. Apesar de ser liberado por órgãos de fiscalização e vigilância, alguns estudos científicos apontam que o consumo de glutamato monossódico pode estar associado a algumas doenças como diabetes, aumento da pressão arterial, mal de Parkinson, Alzheimer, dentre outras. Um determinado alimento apresenta 0,1 g de glutamato monossódico. Conhecendo as massas atômicas Na = 23, C = 12, H = 1, O = 16, N = 14, responda os itens abaixo:
a) Determine a quantidade de átomos de sódio presente em 0,1 g de glutamato monossódico
b) Qual a massa em miligramas de sódio proveniente desse sal?
o mais rápido possível!!!
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a) x = 3,14.10²⁰ átomos de Na
b) x = 0,012 g de Na
O Número de Avogadro representa o número de partículas ou moléculas contidas num mol e vale: 6,023.10²³ partículas .
O mol representa a grandeza da quantidade de matéria e a massa contida em 1 mol é chamada de massa molar.
Massa molar do glutamato = 191 g/mol
Calculando o número de átomos de sódio:
191 g glutamato ------------ 6.10²³ átomos de Na
0,1 g de Na ------------------ x átomos de Na
x = 3,14.10²⁰ átomos de Na
191 g glutamato -------- 23 g Na
0,1 g glutamato ---------- x
x = 0,012 g de Na
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