Question

O gerenciamento de custos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) deve ser eficiente e alinhado com as tendências do mercado. É crescente a preocupação com a sustentabilidade dos negócios, por isso a produção racional de alimentos é grande tendência. Em uma UAN desperdício deve ser mínimo, assim como os gastos desnecessários devem ser reduzidos para gerar bons resultados na gestão de custos e motivar a equipe.
MELO, E.S.; CALAZANS, D.L.M.S.; Gestão de custos em serviços de alimentação coletiva: uma revisão sistemática. Revista UNI-RN, v.16, n.1/2, p. 110-131, jan./jun. 2017.


Com relação ao planejamento de custos de uma UAN, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:


I. Para o planejamento de custos de uma UAN, é fundamental a estimativa do número de refeições produzidas/servidas por dia, conhecer o horário de funcionamento e os dias de funcionamento do serviço.


PORQUE


II. A partir do cálculo do número de refeições mensais é possível fazer a previsão orçamentária para este período.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.

Escolha uma:
a.
As asserções I e II são proposições falsas.

b.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. Correto

c.
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.

d.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.

e.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.

Answer 1

As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I

Answer 2

Resposta:

As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. Correto

Explicação:

ava 2021