Question

) O gengibre é uma planta herbácea originária da Ilha de Java, da Índia e da China, e é utilizado mundialmente na culinária para o preparo de pratos doces e salgados. Seu caule subterrâneo possui sabor picante, que se deve ao gingerol, cuja fórmula estrutural é apresentada a seguir:

Quais funções orgânicas estão presentes na estrutura do gingerol?

Answer 1

Olá!

O gingerol é encontrado sob a forma de um líquido oleoso de cor amarela ou sob a forma de um sólido cristalino amarelo de baixo ponto de fusão. A sua fórmula molecular é C17H26O4.

Conforme podemos observar na figura em anexo, estão presentes as seguintes funções orgânicas em sua estrutura:

• Fenol: Ar-OH , presença de grupo hidroxila ligado diretamente a um grupo hidrocarboneto aromático.

• Cetona: caracterizada pela ligação C=O .

• Álcool: OH , compostos orgânicos de fórmula R-OH na qual R é um radical alquila.

• Éter: R - O - R' , caracterizado pela presença de um átomo de oxigênio ligado a dois de carbono da cadeia.

Bons estudos!