Question

O fungo saccharomyces cerevisiae(fermento de padaria) é um anaeróbico facultativo.quando cresce na ausência de oxigênio ,consome muito mais glicose do que quando cresce na presença de oxigênio.Por que existe essa diferença no consumo de glicose?

Answer 1

A levedura realiza um processo de fermentação alcoólica, consumindo glicose e formando álcool etílico e dióxido de carbono, que são os responsáveis pelo crescimento da massa.