Question

O fungo saccharomyces cerevisiae é um organismo anaeróbio facultativo, pois consegue sobreviver com o sem oxigênio, dependendo de quanto esse gás está presente no ambiente. Porque esse fungo deve degradar mais glicose na falta de oxigênio?​

Answer 1

Resposta:

Explicação:

Porque, a levedura realiza um processo de fermentação alcoólica, consumindo glicose e formando álcool etílico e dióxido de carbono - responsável pelo crescimento do pão. Por isso, ao colocar o fungo na massa do pão, ele realiza esse processo, inchando o pão de CO2, que depois de assado perderá o CO2 novamente.