O forno de micro-ondas é um aparelho eletrodoméstico que aquece alimentos utilizando radiação eletromagnéti- ca. A ideia de usar micro-ondas para cozinhar alimentos surgiu acidentalmente em uma fábrica de magnétrons (geradores de micro-ondas para radares). O engenheiro norte-americano Percy Spencer foi quem notou o calor gerado pelos magnétrons quando, ao se aproximar de um, verificou que um pedaço de chocolate que carregava em seu bolso derreteu. Logo, em 1947, foi construído o primeiro forno micro-ondas da história. No funcionamento do forno micro-ondas, a frequência utilizada para o aque- cimento dos alimentos é tal que provoca a rotação de moléculas polares e, consequentemente, o aquecimento destas e de suas moléculas vizinhas. Considerando o exposto, assinale a alternativa correta. a A maioria dos alimentos possui H 2 O em sua com- posição. Por ser polar, a H 2 O é a maior responsável pela absorção das micro-ondas. B O aquecimento de alimentos congelados é mais eficiente, pois as moléculas de H 2 O têm maior mo- bilidade no estado sólido. c A principal responsável pelo aquecimento de um copo de leite é a absorção da radiação pela gordura, devido ao seu alto caráter polar. D O aquecimento de uma massa de água no estado líquido e no estado sólido acontece à mesma ve- locidade. e A pipoca estoura no forno micro-ondas devido à mudança no estado de transição do amido no inte- rior do milho-pipoca.
Soluções para a tarefa
Considerando o exposto, a alternativa correta e a A) A maioria dos alimentos possui H₂O em sua composição. Por ser polar, a H₂O é a maior responsável pela absorção das micro-ondas.
Vejamos a analise das alternativas:
A) A maioria dos alimentos possui H₂O em sua composição. Por ser polar, a H₂O é a maior responsável pela absorção das micro-ondas. Alternativa correta, o microondas funciona pelo aquecimento da agua pela agitacao de suas moleculas pelas microondas, quanto mais agua possui o alimento, mais rapido aquecera no microondas.
B) O aquecimento de alimentos congelados é mais eficiente, pois as moléculas de H₂O têm maior mobilidade no estado sólido. Alternativa incorreta. As moleculas de agua tem mais mobilidade no estado liquido, portanto o aquecimento de liquidos seria mais eficiente.
C) A principal responsável pelo aquecimento de um copo de leite é a absorção da radiação pela gordura, devido ao seu alto caráter polar. Alternativa incorreta. A gordura possui uma parte polar e outra apolar. A parte polar aquece na presenca da radiacao de microondas.
D) O aquecimento de uma massa de água no estado líquido e no estado sólido acontece à mesma velocidade. Alternativa incorreta: o aquecimento de uma massa de agua no estado liquido e mais rapido que no estado solido, pois as moleculas estao mais livres no estado liquido.
E) A pipoca estoura no forno micro-ondas devido à mudança no estado de transição do amido no interior do milho-pipoca. Alternativa incorreta: a pipoca estoura no forno microondas pois ha agua dentro do milho, que aquece com as microondas, estourando o mesmo.
Resposta:
Vejamos a analise das alternativas:
A) A maioria dos alimentos possui H₂O em sua composição. Por ser polar, a H₂O é a maior responsável pela absorção das micro-ondas. Alternativa correta, o microondas funciona pelo aquecimento da agua pela agitacao de suas moleculas pelas microondas, quanto mais agua possui o alimento, mais rapido aquecera no microondas.
B) O aquecimento de alimentos congelados é mais eficiente, pois as moléculas de H₂O têm maior mobilidade no estado sólido. Alternativa incorreta. As moleculas de agua tem mais mobilidade no estado liquido, portanto o aquecimento de liquidos seria mais eficiente.
C) A principal responsável pelo aquecimento de um copo de leite é a absorção da radiação pela gordura, devido ao seu alto caráter polar. Alternativa incorreta. A gordura possui uma parte polar e outra apolar. A parte polar aquece na presenca da radiacao de microondas.
D) O aquecimento de uma massa de água no estado líquido e no estado sólido acontece à mesma velocidade. Alternativa incorreta: o aquecimento de uma massa de agua no estado liquido e mais rapido que no estado solido, pois as moleculas estao mais livres no estado liquido.
E) A pipoca estoura no forno micro-ondas devido à mudança no estado de transição do amido no interior do milho-pipoca. Alternativa incorreta: a pipoca estoura no forno microondas pois ha agua dentro do milho, que aquece com as microondas, estourando o mesmo.
Explicação: