Question

O fluxograma é a sequência ordenada das etapas ou operações realizadas na produção de refeições. É a ilustração mais didática e utilizada para identificar perigos e pontos críticos de controle (PCC).



A partir dos conceitos adquiridos sobre APPCC, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas:



I. Os fluxogramas de produção são fundamentais para a organização do trabalho em serviços de alimentação

PORQUE

II. Esses documentos apresentam a sequência de operações necessárias no processo de preparação dos alimentos e refeições a serem servidas, identificando os perigos, que são os microrganismos presentes nos alimentos, ambiente e mãos dos manipuladores.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa CORRETA.

Escolha uma:
a.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não justifica a I.

b.
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II justifica a I.

c.
As asserções I e II são proposições falsas.

d.
A asserção I é uma proposição falsa e a II, verdadeira.

e.
A asserção I é uma proposição verdadeira e a II, falsa.

Answer 1

Resposta:

c.

As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II justifica a I. Correto

Explicação:

Answer 2

Resposta:

As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II justifica a I.

Explicação: