o fermento químico é de origem vegetal?
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Resposta:
O fermento biológico é composto por fungos microscópicos vivos, enquanto o químico (ou em pó) é feito à base de bicarbonato de potássio. A forma como eles agem é bastante distinta. ... O pó já começa a reagir na hora de bater o bolo e, na maioria das vezes, continua a fazê-lo enquanto o bolo está no forno.
Explicação:
Sim, todo fermento é biológico, ele é oriundo de substâncias fermentadores ou de organismos vivos, como os fungos e bactérias fermentadoras.
Qual a finalidade do fermento?
É justamente promover a fermentação, seja de massas, de produtos do leite ou para produzir bebidas alcoólicas.
Massas e bebidas alcoólicas usam fermentos de origem fúngica, já os derivados do leite como queijos e coalhadas usam fermentos de origem bacteriológica, ambos são importantes para a indústria de alimentos humana.
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