Question

O estudo dos carboidratos vai muito além de calcular apenas suas 4 calorias por grama. É preciso reconhecer como o corpo responde à presença do alimento, de acordo com a sua composição. Uma das informações importantes acerca dos carboidratos é sua carga glicêmica e índice glicêmico.


SILVA, Flávia Moraes et al . Papel do índice glicêmico e da carga glicêmica na prevenção e no controle metabólico de pacientes com diabetes melito tipo 2. Arq Bras Endocrinol Metab, São Paulo , v. 53, n. 5, p. 560-571, July 2009 .


O índice glicêmico representa a velocidade com que o alimento é capaz de:


Escolha uma:

a.

acelerar o metabolismo.


b.

reduzir os níveis de glicemia.


c.

minimizar a gliconeogenese.


d.

acelerar a gliconeogenese.


e.

elevar os níveis de glicemia. Correto

Answer 1

e.

elevar os níveis de glicemia.

O índice glicêmico é compreendido como uma medida que permite determinar o tempo em que um alimento é capaz de elevar os níveis de glicemia, ou seja, a concentração de glicose no sangue.

Diante disso, recomenda-se que a dieta dos indivíduos apresente alimentos com baixo índice glicêmico, para que não ocorra a ativação da insulina, o que resultaria em picos deste hormônio.