O escorbuto é uma doença caracterizada pela inflamação das mucosas e da pele, hemorragias, queda da resistência às infecções, ulcerações das gengivas e queda dos dentes. Por se tratar de uma avitaminose, o escorbuto pode ser evitado pelo consumo de alimentos como.
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O escorbuto é ocasionado pela deficiência de Vitamina C na dieta, a qual é necessária para a correta síntese de colágeno. Os alimentos ricos em Vitamina C constituem as frutas e as verduras como laranja, tomate, limão, abacaxi, morango, etc.
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