Question

O envelhecimento do vinho é químico ou fisico

Answer 1

Um fenômeno físico é quando muda o seu estado físico ou sua forma
Um fenômeno químico muda seu odor , seus componentes entre outros
Então no caso do vinho é um fenômeno químico

Answer 2

Fenômeno químico: é tudo que que altera a estrutura dá matéria, ou seja tudo que acontece e não volta a ser como era antes, por exemplo apodrecimento de uma fruta Fenômeno Químico não podemos fazer ela voltar a ficar boa para ser comida!
Fenômeno Físico: Não altera a estrutura dá matéria, ou seja podemos fazer voltar a ser oque era como por exemplo amassar uma latinha.
Então respondendo sua pergunta é Fenômeno químico, pois muda a estrutura e seu odor, não podemos voltar ele ficar bom!

Espero ter ajudado