O diabetes mellitus é uma síndrome metabólica que interfere na produção do hormônio insulina, alterando os
níveis de glicose no sangue. Admita que os gráficos a seguir apresentam as taxas de glicose e de insulina
presentes no sangue de três pacientes seus.
Identifique o gráfico que corresponde ao indivíduo com diabetes
mellitus, justificando sua resposta com base nas taxas de glicose e
insulina. Em seguida, elabore uma lista de restrições alimentares que
o paciente com diabetes mellitus deve ter.
Soluções para a tarefa
Os alimentos para diabéticos são, geralmente, baixos em índice glicêmico. Isso significa que a glicose obtida pelo consumo desses alimentos entra no organismo com uma velocidade baixa. Já os alimentos com altos índices de glicemia devem ter seus consumos evitados por parte dos portadores do Diabetes, já que eles elevam a quantidade de glicose no sangue, levando os indivíduos a terem picos de insulina – que é o hormônio que quem sofre de Diabetes tem dificuldades para produzir.
Dentre os alimentos recomendados para os portadores de Diabetes se destacam os alimentos feitos com farinha integral, a aveia, o abacate, os peixes de águas frias e profundas, os cortes magros de carnes vermelhas, os iogurtes light e sem gorduras, as diversas leguminosas, as amêndoas, a batata yacon, as farinhas funcionais, a chia e a linhaça. Esses alimentos, aliás, devem ser consumidos por todos, e não somente por quem tem Diabetes, uma vez que são super saudáveis e trazem diversos benefícios para a nossa saúde.
Espero ter ajudado, bons estudos :)