Question

O design e layout do cardápio impresso possui grande influência na escolha dos pratos e afetam diretamente a experiência dos consumidores em um restaurante. No cardápio impresso é possível atuar em diversos aspectos, como o posicionamento e a descrição dos pratos, a demarcação das seções, a ordem e o destaque de informações, além das características do material impresso. Dessa forma, o cardápio impresso é capaz de influenciar no marketing, influenciando até o pedido dos itens por parte dos clientes.

MINTZ, S. W. Comida e Antropologia: Uma breve revisão. Revista Brasileira de Ciências Sociais, São Paulo, v. 16, n. 47, p.31-40, out. 2001.

Durante a disciplina foi abordado que, durante a escolha de um prato, o cardápio impresso possui função tão importante quanto a de um garçom, por isso vários aspectos devem ser observados para a elaboração deste elemento de vendas do restaurante. Com base no exposto, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Alternativa 1:
O cardápio deve ter foco em todos os clientes do estabelecimento, por isso, seu tamanho deve ser grande, de modo a tornar-se atrativo e facilitar a leitura utilizando letras maiores e chamativas, permitindo fácil manuseio.

Alternativa 2:
O cardápio impresso é um importante contato do cliente com o estabelecimento, por isso seu visual deve ser original e criativo.

Alternativa 3:
O cardápio impresso deve permitir boa legibilidade, mas deve repassar seriedade e profissionalismo, portanto, o formato e a cor das letras devem ser sóbrios e sem contrastes.

Alternativa 4:
O cardápio impresso deve estar sempre limpo quando for entregue ao cliente, por esse motivo, não se deve utilizar papéis, já que esses não são laváveis.

Alternativa 5:
O preço dos pratos deve ser colocado com bastante clareza e sempre em ordem crescente para facilitar a escolha do cliente, podendo, ao invés de estar impresso, ser escrito manualmente para facilitar a correção quando for necessário a alteração.

Answer 1

Resposta:

Alternativa 2:

O cardápio impresso é um importante contato do cliente com o estabelecimento, por isso seu visual deve ser original e criativo.

Explicação:

Answer 2

Resposta:

Explicação:

Alternativa 5:

O preço dos pratos deve ser colocado com bastante clareza, podendo, ao invés de estar impresso, ser escrito manualmente para facilitar a correção quando for necessário a alteração.

Explicação:

Resposta na pagina no livro 81 Planejamento de cardápios