Question

O crescimento demográfico, a urbanização crescente observada na sociedade brasileira, com cada vez menos pessoas no campo produzindo para alimentar cada vez maiores populações nas cidades, as alterações nos hábitos de consumo da população, a substituição de modelos de produção típicos de subsistência, com comercialização de excedentes, por escalas mais empresariais, ao lado do avanço do conhecimento científico, dentre outros fatores, têm forçado profissionais e produtores à busca do desenvolvimento de tecnologias voltadas para melhorar a conservação dos produtos agropecuários, ampliando conceitos de conservabilidade, com a incorporação cada vez maior de parâmetros qualitativos à idéia quantitativa de perdas que sempre acompanhou a atividade agrícola.

Diante deste contexto, analise as afirmativas, e assinale verdadeiras (V) ou falsas (F):
( ) Quanto aos farináceos e grãos, para armazena-los deve-se ter um espaço, se possível com temperatura controlada, não acima de 25ºC e umidade relativa do ar de 50 a 60%.
( ) Os insumos devem ser separados por categorias e grupos; sacos, tanto grandes quanto pequenos devem permanecer em estrados fixos com altura mínima de 25cm do chão, com estrados móveis se possível, no mínimo, com 10cm.
( ) Para a cocção, em geral, tanto grãos quanto cereais, são preparados e cozidos em líquido, seja ele com ou sem aromáticos.
( ) Devem permanecer pelo menos 60cm do teto ou forro, sua profundidade não deve ser maior de 45cm e recomenda-se que seja modulada.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: Escolha uma:

a. V - V - V - V. Correto
b. F - F - F - V.
c. V - V - V - F.
d. F - V - F - V.
e. V - F - F - F.

Answer 1

Resposta:

a. V - V - V - V. Correto    

Explicação: