Question

o crescimento da massa do pão pelo processo citado é resultante da? me ajudeeem por favor!

Answer 1

é resultado da ação dos FUNGOS que habitam no ar e nas superfícies das coisas ,chamadas de Leveduras(saccharomyces cerevisiae)... esses fungos em contato com a massa do pão, se alimenta dos açúcares e ao mesmo tempo eliminam álcool e gás carbônico... esse processo e denominado de fermentação ou levedação .