Question

O controle de tipos específicos de microrganismos é de suma importância para evitar contaminação e posterior infecção e/ou intoxicação nas pessoas. Contudo, nem todos os microrganismos são patogênicos e podem conferir benefícios na produção de alimentos, além de melhorar a saúde de indivíduos que os consomem. A fermentação e os probióticos são exemplos de microrganismos que possuem associação benéfica com a alimentação das pessoas.




Considerando as informações apresentadas, analise as afirmativas a seguir:




I. O uso de alimentos para a produção de energia pelos microrganismos é denominado fermentação. As principais fontes energéticas são os carboidratos e o álcool.


II. A fermentação alcoólica, láctica e acética são os principais tipos. O substrato da fermentação alcoólica é o etanol, na láctica a lactose e da acética a sacarose.


III. Os probióticos são bactérias resp

Answer 1

Resposta:

I, III e IV, apenas.

Explicação:

Answer 2

Resposta:

D. I, III e IV, apenas.

Explicação:

Corrigido pelo AVA