O conhecimento da composição dos alimentos é fundamental para alcançar a segurança alimentar, avaliação e adequação
Soluções para a tarefa
Resposta:
sim
Explicação:
Segurança alimentar é a garantia de todas as dimensões que inibem a ocorrência da fome. Disponibilidade e acesso permanente de alimentos, pleno consumo sob o ponto de vista nutricional e sustentabilidade em processos produtivos.
O conhecimento da composição dos alimentos consumidos é fundamental para: alcançar a segurança alimentar, avaliação e adequação da ingestão de nutrientes de indivíduos e elaborar a rotulagem nutricional.
STRINGHETA, Paulo César et al . Políticas de saúde e alegações de propriedades funcionais e de saúde para alimentos no Brasil. Rev. Bras. Cienc. Farm., São Paulo , v. 43, n. 2, p. 181-194, June 2007 .
Considerando o contexto apresentado, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas.
I. Água, proteínas, carboidratos e lipídeos são os constituintes químicos encontrados em maior proporção nos alimentos e que conferem suas características nutricionais, sensoriais e reológicas.
PORQUE
II. A Composição centesimal de um alimento é a porcentagem em que os nutrientes estão presentes no produto. Por convenção, os grupos de substancias constituintes dos alimentos são: umidade, cinzas, extrato etéreo, extrato nitrogenado, açúcares e fibras.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta:
________________________________________
Alternativas:
• a)
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
• b)
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
• c)
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
• d)
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
• e)
As asserções I e II são proposições falsas.
Resposta:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.