Question

O conceito de cadeia produtiva na agroindústria refere-se ao conjunto de atividades mecânicas e intelectuaispelas quais determinados recursos naturais são adequados, transformados e transferidos em ciclos de produção,distribuição e comercialização. Por exemplo, a cadeia produtiva do tomate voltada exclusivamente para a fabricaçãode extrato, ketchup e molho refogado pode ser representada, em linhas gerais, pelo diagrama abaixo.Considerando apenas os setores integrantes do diagrama acima, indique os dois principais meios de conservação aplicados na etapade transformação dos produtos citados e compare a distribuição dos produtos da cadeia produtiva apresentada com a detomate in natura

#ENADE

Answer 1

a)

Podemos afirmar que os dois principais meios de conservação aplicados durante a etapa de transformação dos produtos serão:

• aplicação de calor;
• aplicação de aditivos ou embalagem.

Em relação ao segundo item, a comparação entre a distribuição dos produtos da cadeia produtiva apresentada e a distribuição dos tomates in natura apresenta as seguintes características:

• facilidade de transporte;
• facilidade de armazenamento.

Espero ter ajudado, bons estudos.