O caule é um importante órgão vegetal relacionado, entre outras funções, com o alongamento e orientação da parte aérea. Algumas plantas como a batata-inglesa, são conhecidas como tubérculos. Comente a importância desse tipo de caule para os seres humanos.
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Alguns caules tipo bulbo são muito utilizados na alimentação humana, como o alho e a cebola. São chamados de caules aquáticos aqueles que se desenvolvem dentro da água, como vitória-régia, aguapé, etc. As gavinhas são adaptações caulinares que servem para fixação das plantas trepadeiras.
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