Question

O Brasil vem se destacando cada vez mais no cenáriointernacional em relação à produção de açúcar e álcool. Aprodução do álcool se dá basicamente por duas reaçõesquímicas, demonstradas abaixo:Dados: C = 12u; O = 16u; H = 1uC12H22O11 + H2O -> 2C6H12O6 (hidrólise da sacarose)C6H12O6 -> 2C2H5OH + 2CO2 (fermentação da glicose)Baseando-se no que foi descrito, é correto afirmar que:a) A hidrólise da sacarose é considerada uma reação deoxirredução.b) A fermentação da glicose é uma reação de análise oudecomposição.c) O álcool formado na segunda reação é o álcool metílico.d) Para um consumo de 180g de glicose, a massa máximade álcool formada é de 86g.e) Cada molécula de sacarose pode produzir, no máximo,duas moléculas de álcool.

Answer 1

b) A fermentação da glicose é uma reação de análise ou decomposição.

Vamos analisar as afirmativas dadas:

a) Incorreta. A reação é de hidrólise.

b) Correta. Reações de análise ou decomposição são reações em que uma única substância produz duas ou mais novas substâncias de estruturas mais simples.

c) Incorreta. Trata-se do álcool etílico ou etanol.

d) Incorreta .

C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2

1 mol --------- 2 mols

180 g --------- 2 · 46 g = 92 g

e) Incorreta .

C12H22O11 + H2O → 2 C6H12O6

2 C6H12O6 → 4 C2H5OH + 4 CO2

Equação global: C12H22O11 + H2O → 4 C2H5OH + 4 CO2

1 mol ------------------------ 4 mols