Question

O Brasil é o terceiro maior produtor de leite do mundo, demonstrando a importância econômica e social desse alimento para muitas famílias que desempenham essa atividade. No que se refere às características nutricionais do leite, assinale a alternativa INCORRETA:



a.
A lactose é o principal carboidrato presente no leite.



b.
A concentração de gordura praticamente não varia, mantendo-se próxima a 3%, que é o teor correspondente à gordura do leite integral.



c.
A principal proteína do leite é a caseína.



d.
O leite é um alimento completo, pois apresenta todos os macronutrientes, tendo como componente majoritário a água.



e.
O leite também é fonte de micronutrientes como, por exemplo, o cálcio.

Answer 1

Resposta: B.

A concentração de gordura praticamente não varia, mantendo-se próxima a 3%, que é o teor correspondente à gordura do leite integral.

Explicação:

A fração mais variável é a gordura que, em geral, pode

variar de 3,5 a 5,5% dependendo principalmente da raça e dieta.