“O botânico José de Acosta disse no final do século XVI que os espanhóis na América se tornaram especialistas no uso de ingredientes locais. Os livros de receitas do tempo confirmam isso: usava-se o cereal americano em vez do trigo para recriar pratos na mais pura tradição ibérica. Ele era misturado com açafrão, azeitonas, alcaparras e outros ingredientes mediterrâneos para reinventar pratos nativos.”
CANTO, Rodrigo. História e Cultura da Gastronomia Internacional e Oriental. São Paulo: Kroton, 2017.
O‘cereal americano’ ao qual o texto se refere é
Escolha uma:
a.
o feijão.
b.
o tomate.
c.
o cacau.
d.
a batata.
e.
o milho.
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o milho
correção do ava
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Resposta:
o milho.
Explicação:
o milho. (Correto)
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