Question

O beneficiamento de um produto agrícola tem por finalidade transformar partes das plantas para a comercialização. No processo de beneficiamento da mandioca, após a colheita, as raízes são separadas e passam pela pré limpeza, que faz a retirada do excesso de terra. Se o produto for destinado para consumo in natura, as raízes serão lavadas e muitas vezes descascadas, em seguida embaladas e comercializadas. No caso da mandioca enviada para a indústria, alguns processos estão associados à transformação da raiz e, dependendo do produto final, seja farinha ou fécula, muda-se o fluxograma de operação. A fécula ou amido ou polvilho doce é obtido da raiz da mandioca limpa, descascada, triturada, desintegrada e purificada. Assinale a alternativa correta que indique qual o processo que a massa de mandioca deve sofrer para a produção de polvilho doce: Escolha uma:
a. Decantação e em seguida fermentação.
b. Decantação.
c. Fermentação.
d. Fermentação e em seguida decantação. Incorreto
e. Deve ser exposta ao sol para secagem direta.

Answer 1

Resposta:

alguem?

Explicação:

Answer 2

Resposta:

LETRA C - FERMENTAÇÃO

Explicação: