O ato de se colocar carvão no interior da geladeira para retirar odores desagradáveis compreende um saber popular bastante conhecido e útil. Tais odores decorrem da presença de substâncias voláteis que se desprendem ou que são produzidas na decomposição dos alimentos, mesmo em baixa temperatura. Ao colocar carvão nesse ambiente, essas substâncias são retidas em sua superfície, diminuindo, assim, a concentração delas e a intensidade de seus odores.
A capacidade em reduzir os odores desagradáveis é decorrente de uma propriedade conhecida como:
a) absorção.
b) oxidação.
c) adsorção.
d) precipitação.
e) filtração.
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A capacidade do carvão em reduzir os odores desagradáveis é decorrente de uma propriedade conhecida como adsorção (alternativa c).
O carvão ativado possui alta porosidade, ou seja, grande quantidade de poros em sua superfície.
- O odor passa pelos poros do carvão e é "capturado" pelo carvão, não sai mais.
O que diferencia essa propriedade adsorção da absorção, está justamente no fato do odor ficar "grudado" na superfície.
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- Adsorção e absorção
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