O aroma é resultado de substâncias liberadas pelos alimentos preparados e aquecidos que chega até nosso nariz. Que propriedade do ar está envolvida nessa situação?
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Compressibilidade
É a propriedade que o ar tem de diminuir de volume quando comprimido.
Elasticidade
É a propriedade que o ar tem de voltar ao seu volume original, após a compressão.
Expansibilidade
É a propriedade que o ar tem de aumentar de volume ocupando todo o espaço disponível.
O ar possui também massa e pressão. Ela exerce pressão sobre a superfície terrestre. É a pressão atmosférica.
Observamos ainda que o ar se movimenta, formando os ventos.
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