Question

o armazenamento de certas vitaminas no organismo apresenta grande dependência de sua solubilidade? alguém sabe?

Answer 1

Bora lá!!!

Quando falamos de vitaminas relacionamos as lipossolúveis e hidrossolúveis, de modo que estas são solúveis em água, já aquelas, por sua vez, solúveis em óleo(lipídios em geral). Contudo, as do complexos B e C são hidrossolúveis, ou seja, solúvel em água, já as dos complexos A,D,E e K são todas lipossolúvel, isto é, solúvel em lipídios.

A titulo de curiosidade devemos relacionar as vitaminas hidrossolúveis( B e C) com a quantidade maior de hidroxilas nelas que nas lipossolúveis. Esta característica relaciona ao caráter da solubilidade da vitamina.