Biologia, perguntado por iolandasouza825, 5 meses atrás

O amido por ser hodrofio ao atingir a temperatura d 60 graus dezencadeia o fenómeno chamado?

Soluções para a tarefa

Respondido por KeehAlves

Resposta:

Aquecida a água com amido, a membrana que o envolve se torna permeável e, sendo o amido hidrófilo, absorve a água inchando-se lentamente, até atingir três vezes seu volume inicial. Este fenômeno é chamado gelatinização.

Explicação:

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