Question

O amido é uma macromolécula formada a partir da interação de moléculas de glicose e funciona como reserva de energia nos vegetais, principalmente nas raízes. Quando o amido é ingerido pelo homem, sofre ação da enzima amilase, presente na saliva, e é convertido em glicose e carboidratos menores. A reação da produção do amido a partir da glicose é classificada como de polimerização por ___I___ e aquela que ocorre pela ação da enzima amilase é denominada reação de ___II___ . Assinale a alternativa que preenche respectivamente as lacunas I e II. *
A) adição e hidrólise.
B) adição e hidrogenação.
C) condensação e oxidação.
D) condensação e hidrogenação.
E) condensação e hidrólise.

Answer 1

Resposta:

E, condensação e hidrólise.

Na formação do amido, há a liberação de água.

Na quebra do amido é necessário água para quebrar as ligações peptídicas.