Question

o abacaxi possui enzimas que digerem proteinas,como as que existem na gelatina.Observe a figura a seguir,que mostra um cubo de gelatina intacto e o mesmo volume de gelatina dividido em varios cubinhos.Responda:se despejarmos um suco de abacaxi fresco em ambos os recipientes,em qual deles a digestão sera mais rapida?por que?

Answer 1

O da imagem imagem 2, pois a proteína foi quebrada, então terá mais contato com o alimento

Answer 2

A digestão vai ser mais rápida no recipiente em que a gelatina esta cortada em vários pedacinhos porque isso aumenta a superfície de contato da enzima do suco de abacaxi com as proteínas da gelatina.

"Quanto maior a superfície de contato dos reagentes, maior a velocidade da reação."

:DD