Question

O abacaxi possui enzimas que digerem proteínas, como as que existem na gelatina. Observe a figura a seguir, que mostra um cubo de gelatina intacto e o mesmo volume de gelatina dividido em vários cubinhos. Responda: se despejarmos um suco de abacaxi fresco em ambos os recipientes, em qual deles a digestão será mais rápida? Por quê?

Answer 1

no segundo, pois os cubos irão submergir no suco cobrindo uma área maior, assim a digestão será mais rápida.

Answer 2

A digestão vai ser mais rápida no recipiente em que a gelatina esta cortada em vários pedacinhos porque isso aumenta a superfície de contato da enzima do suco de abacaxi com as proteínas da gelatina.

"Quanto maior a superfície de contato dos reagentes, maior a velocidade da reação."

:DD