Nutricionista fala sobre características dos diferentes tipos de panelas
As panelas de vidro são a melhor opção para uso. A nutricionista Karin Honorato faz um alerta para cuidados com as de cobre. Segundo ela, a vigilância sanitária proíbe o uso de recipientes de cobre sem revestimento.
Disponível em: ://g1.globo. Acesso em: 13 nov. 2013 (adaptado).
A ressalva da vigilância sanitária sobre a panela de cobre justifica-se porque ela
a) pode liberar o metal ao meio.
b) pode alterar o gosto dos alimentos.
c) possui propriedades pouco conhecidas.
d) apresenta baixa resistência à corrosão.
e) é permeável, retirando toda a água dos alimentos.
Soluções para a tarefa
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Quando colocamos o cobre em contato direto com alimentos, principalmente os mais ácidos, o metal se desloca (migra) para o alimento.
Alternativa "a".
Alternativa "a".
ollo:
Por nada. Disponha.
Como assim?
22 de março de 2007) da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), proibiu o uso de utensílios de cobre na produção alimentícia. Pois, segundo a vigilância, a absorção excessiva do metal provoca desordens neurológicas e psiquiátricas, danos no fígado, nos rins, nervos e ossos e perda de glóbulos vermelhos.
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