Nutricionista fala sobre características dos diferentes tipos de panelas As panelas de vidro são a melhor opção para uso. A nutricionista Karin Honorato faz um alerta para cuidados com as de cobre. Segundo ela, a vigilância sanitária proíbe o uso de recipientes de cobre sem revestimento. Disponível6nr httprJ/gl.giobc.ccrr. Acesso em 13 nov. 2013 (adaptado). A ressalva da vigilância sanitária sobre a panela de cobre justifica-se porque ela O a) pode liberar o metal ao meio. O b) pode alterar o gosto dos alimentos. O c) possui propriedades pouco conhecidas. O d) apresenta baixa resistência à corrosão. O e) é permeável, retirando toda a água dos alimentos.
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O uso das panelas de cobre é proibido pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), liberando apenas nos casos em que a panela contenha adequado revestimento.
Essa proibição foi feita porque existe essas panelas liberam o metal em quantidades acima daquelas consideradas seguras para consumo, existindo o risco de que o metal venha aderir ao alimento.
O cobre é um metal
pesado e tóxico ao organismo, podem levar a problemas de ordem
neurológica, lesão nos rins e fígado entre outros.
Resposta: A.
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