Numa refeição constituída por palmito, beterraba, batata-doce, couve, batata-inglesa, cenoura e mandioca, quais são as estruturas de origem exclusivamente radicular?
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A beterraba, a batata-doce, a cenoura e a mandioca são de origem exclusivamente radicular, constituindo as chamadas raízes tuberosas.
Sobre raízes tuberosas
As raízes tuberosas são aquelas que apresentam grande quantidade de reserva de carboidratos do tipo amido, sendo, por isso, muito aproveitadas para a alimentação humana. Deve-se ter em mente que raízes tuberosas e tubérculos são estruturas distintas, sendo a segunda estrutura originada do caule e não da raiz. Um exemplo de tubérculo é a batata-inglesa.
Neste sentido, podemos avaliar cada um dos alimentos mencionados no enunciado e a que estrutura do vegetal correspondem:
- Palmito: corresponde ao meristema apical, localizado no ápice do caule, portanto, não apresenta origem radicular;
- Beterraba: é uma raiz tuberosa, portanto apresenta origem exclusivamente radicular;
- Batata-doce: é uma raiz tuberosa, portanto apresenta origem exclusivamente radicular;
- Couve: o que é consumido da couve corresponde às folhas, portanto não apresenta origem radicular;
- Batata-inglesa: corresponde ao caule, sendo este do tipo tubérculo, assim, não apresenta origem radicular;
- Cenoura: é uma raiz tuberosa, de origem exclusivamente radicular;
- Mandioca: é uma raiz tuberosa, de origem exclusivamente radicular.
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