Question

Numa cozinha, em 60 kg de farinha e fermento, 2% é de fermento. Se acrescentarmos mais 100 gramas de fermento, qual a porcentagem da nova mistura?

Answer 1

Resposta:

Temos que: 2% de 60 kg é 1,2 kg

60 kg + 100 g = 60,1 kg

1,2 kg + 100 g = 1,3 kg

Para isso fazemos:

1,3/60,1 . 100 = 2,16%

Portanto, a nova mistura possui 2,16% de fermento